Joululounas 9.-20.12.2024
Arkisin klo 10.30-14.30
Jääkellarin lohta, paahdettua saaristolaisleipää
ja piparjuurimoussea 12 €
Slightly salted salmon and horseradish mousse, dark malt bread
Punajuurikeittoa ja vuohenjuustovaahtoa 11 €
Beetroot soup and goat cheese mousse
Savuporo-karpalo Skagen 13 €
Skagen made of smoked reindeer and cranberries
***
Kasviksilla ja vuohenjuustolla täytettyjä
savoijinkaalikääryleitä ja sahramirisottoa 20 €
Savoy cabbage rolls stuffed with vegetables and goat cheese, saffron risotto
Voissa haudutettua siikaa,
juures-perunapyreetä ja hollandaise -kastiketta 29 €
Butter poached white fish
served with root vegetable purée and Hollandaise sauce
Rose-paahdettua ankanrintaa ja viikunarisottoa 28 €
Rosé roasted duck breast with figue risotto
Härän selykset,
tryffeliperunaa ja pippurikastiketta 38 €
Noisettes of beef served with truffle potatoes and pepper sauce
Lipeäkalaa, valkokastiketta, hernepyreetä,
paahdettua pekonia ja keitettyä perunaa 17 €
Lutefisk, béchamel sauce, pea purée, roasted bacon and boiled potatoes
****
Mud cake, kirsikkahilloketta ja vaniljavaahtoa 11 €
Mud cake served with cherry compote and vanilla mousse
Jouluinen crème brûlée 11 €
Christmas crème brûlée
Menu 57 €
Jääkellarin lohta,
paahdettua saaristolaisleipää ja piparjuurimoussea
Slightly salted salmon and horseradish mousse, dark malt bread
***
Härän selykset,
tryffeliperunaa ja pippurikastiketta
Noisettes of beef served with truffle potatoes and pepper sauce
***
Mud cake, kirsikkahilloketta ja vaniljavaahtoa
Mud cake served with cherry compote and vanilla mousse